“就是想入书院想得不行,就她如今这样,东家你可别那么快答应她!” “好,听嫂子的。欲速则不达,四妹还是要再多打些根基!” “对,我也懂得不多,反正就跟那建房子一样,地基打得不牢,房子就容易塌!” “嫂子说得对,你放心,我知道的,不然昨天也不会给她布置那个课业了。对了,您平日里也多看看四妹,要是有什么情绪不对,及时和我说!” 邓嫂子把新做的朝食端到桌上放下,笑着回道,“东家您放心,有什么事我肯定马上和您说!” 柳青青把油条撕成小段,然后泡进豆浆里,吃了一口,又继续交代,“五妹那里,你也多劝劝,上进是好事,可别太入迷了,身体才是最要紧的!” “嗳!” 柳青青吃完朝食,便牵着翻羽出了门。 她回想着昨日和麻三短暂的交谈,当时麻三说起了德福酒楼掌柜想重新把他请回去的事情。 …… “您说我该怎么办?” “嗯,你阿嬷的想法不错,你就按你阿嬷的法子来。” “这法子,这法子……” “放心。如你阿嬷所言,我让你来我家读书,便是认下你这半个弟子了!既如此,自会照顾你一二。” “嗳,谢谢教习。”麻三一脸感激。 不过解决了酒楼掌柜的事,说到之后的打算,他仍然有些迷茫,“您说我之后还是去酒楼当跑堂吗?前些年,只想着酒楼的消息最是灵通,为了打听秋水瓷的事情,便一直在酒楼饭庄里面打转,也没想着去学个木匠什么的。如今,如今感觉自己好似没什么本事,一事无成,心里只觉得空荡荡的……” 柳青青听了麻三说的感受,第一想法是为他感到高兴。 多少人迷迷糊糊的就过了一辈子,知道四五十岁可能都不会想这些问题,麻三如今就会思考,怎么形容呢,已经是很超前的思维了。 “你切不可如此想,这些年你在酒楼做事,其实是积攒了许多本事的,只是你自己没往深处想罢了。 我问你,你在酒楼如今也结交认识了许多人吧?” “哎,没错,除了陶三那几个好兄弟。我还认识些员外老爷身边的长随、家丁,包括街面上的一些游侠,就连附近店铺的一些伙计,当然还有一些其他的人,不说有十分熟,六七分总是有的。”麻三掰着手指,一一列数。 “不错,这是你的人脉。这人脉不是说他们能帮到你什么,只是你在外行走,他们不给你使绊子,见面能笑呵呵的闲话几句,已是极好!” 听得柳青青点出关键的地方,麻三非常认同的点了点头,在外这么多年,他当然知道“欺生”的厉害性。 “这二则嘛,想必以你的本事,这酒楼里除了记账,其它的进货、人员的分工、招揽客人等等,你怕是都了解的七七八八吧?” 麻三见周围也没有外人在,便大大方方的承认,“确实,我除了账房,其他都仔细琢磨过的,这不是为了更好的打听消息嘛!” “如此,我这有一想法,不知你愿不愿意?” 不知为何,柳青青刚刚说出她“有一想法”的时候,麻三突然内心颤了颤,莫名紧张起来,甚至有些口干舌燥,等到她说完,麻三就觉得好像要碰到天降甘霖一般。 “什么,什么想法?” “我打算开一饭庄,不知你愿……” “愿意,愿意!”不等柳青青说完,麻三便兴奋的从椅子上冲了起来,生怕柳青青收回想法似的,一叠声的答应。 “你先别激动,坐下,我话还没说完,兴许是让你去饭庄继续当跑堂呢!” “跑堂也行!” 麻三重新坐回椅子上,腰板笔直,好似老师面前极其乖巧的好学生。 “是这样的,我打算在岳州城东南交汇的位置开一饭庄。这里人流密集,再加上你之前在东城做工,也算熟悉。” “是。那边富贵往来的商贾特别多。” 柳青青听了点了点头,看来郭小哥给她的情报依然没错。 “这家饭庄呢,我打算走中等价位。” “中等价位?” “不错。咱们初来乍到,就不必去和那些大酒楼争客源,咱们也不去揽那些什么大客商、大富豪,只要那些中等的商人。 我了解过,如今那地界,要不是几层楼的酒楼,一餐消费就是几两银子甚至几十两,要不就是很小的面馆、或者是酒肆搭着卖几样菜,虽然价格便宜,但是对于想要商谈的客商来说,那环境又太嘈杂了。 倘若我们的饭庄定价只在大酒楼的五分之一或者六分之一,也就是比如一位客人在酒楼花费一两银子,在我们这里大约就是二百文或者一百六十文左右,但是也有酒楼的半个环境……。” “价格低,环境好,那肯定是趋之若鹜。” “嗯,咱们还可以每月推出那么一两道新奇的菜色,长期的吸引他们。” 麻三眼睛亮了亮,他是吃过邓嫂子做的菜的,那味道怎么说呢,虽说没有酒楼那么精致,但味道真的是引人垂涎啊! “我是打算让你全权负责饭庄的前堂,不知你意下如何?” “这,这,这不是相当于做掌柜?” “差不多吧。我知道你账册方面还欠缺些,我会另外安排账房先生,后厨也会有管事,这样你只需日常监管他们,每月固定时间对对账、查查库房,最主要的事情还是管着前堂的所有跑堂小二,让他们把客人招呼好。” 突然从打工的成了管事的,麻三内心激动又忐忑,激动则是这么些年来,柳青青是第一个这么看重他的,忐忑显而易见,怕自己做不好。 “你要对自己有信心,没关系,这也没有谁是天生就会的,都是一步一步摸索成的。咱们饭庄新开张,客人应该不多,你还有时间的!” 麻三听得柳青青的劝慰,心定了定,他觉得自己好似找到了信念。 开酒楼,当掌柜! 若是柳娘子能再开酒楼,他就当两家酒楼的掌柜…… 要是他干得好,可能有那么一天,他比德福掌柜更牛气!到时候那老小子怕是要在他面前赔笑脸,而不是现在这样,他还要借柳娘子的面子,到时候是她享着他的面子,出去别人都是喊“柳大东家”,想想就倍有面! 两人又就酒楼的事情,商定了许多细节。 “如今我托郭小哥,也就是你那小表弟,正在看饭庄的位置。正好,你就和他交涉吧,等你看中了再来和我说,这也算交给你的第一件事了!” “师父放心,我一定办好!” “怎么就叫师父了?”柳青青大惊! “师父,师父,师父,要是我能成功胜任掌柜的了,师父你就答应当我的师父怎样?” ……